Как правильно заварить травяной чай?

О полезности травяного чая лишний раз говорить не приходится. И это на самом деле так, ведь если ваш приятель простудился, то первое, что вы ему порекомендуете – это обильное питье из травяных чаев. Это могут быть или сборы, или просто набор знакомых нам полезных травок и цветов: ромашка, календула, мать-и-мачеха и т.п. Для некоторых травяной чай стал постоянным завсегдатаем на столе просто потому, что это вкусно и полезно. Зачем ждать простуду, если можно уже сейчас наслаждаться ароматным настоем, при этом укреплять свой иммунитет, насыщая организм всякими полезными микроэлементами.

Однако знать о полезности травяного чая, еще не значит уметь заварить его так, чтобы он принес максимальную пользу.
Для начала вспомним простые, можно сказать, технические моменты. На стакан кипятка, это где-то 200 грамм, берут одну чайную ложку сухих или столовую ложку свежих растений. Для большего эффекта их лучше измельчить, так лучше заварится. Некоторые рекомендуют, что если в сборе присутствуют ягоды и корни, то время настоя нужно увеличить до 15-20 минут.

Узнав эту нехитрую технологию приготовления целебного напитка, надо позаботиться о посуде, в которой вы будете заваривать чай. Такой чайник должен сохранять температуру высокой хотя бы первые 15 – 20 минут. Поэтому для заваривания травяного чая стеклянный и металлический чайники не подходят, они не способны удержать нужную температуру, при которой растительное сырье способно отдавать свою максимальную пользу. Более того, в металлическом чайнике металл вступает в реакцию и вы получите напиток со вкусом ржавчины.

А как на счет термоса? Пусть у него будет не металлическая, а стеклянная колба. Некоторые заваривают чай в таких термосах, однако такие чаи по качеству ничем не отличаются от тех, которые завариваются в стеклянном заварнике. Парадокс? Нет, заваривание в термосе – это еще одна крайность. В нем слишком долго поддерживается температура около 98 градусов, которая динамично уничтожает все витамины и полезные соединения. Такой чай может быть даже опасен для здоровья. Плюс, в результате создавшегося давления мы получаем эффект «мертвой воды».

Идеальным решением является использование фарфорового заварника. А если у него еще и двойная стенка, то это просто шикарно! Фарфор прогревается быстро, долго не теряет температуру, при этом поддерживая именно тот ее градус, который необходим для эффективного заваривания. А двустенный фарфоровый заварник остывает еще медленнее, чем обычный, сохраняя температуру в 80 градусов до 40 минут. Для растительного сырья это просто идеальные условия, чтобы раскрыться во всем великолепии и подарить вам свою силу. Теперь, если в сбор входят ягоды или корни, вам не нужно настаивать их дополнительно на водяной бане. Условия, создающиеся внутри фарфорового двустенного заварника, особенно если он двустенный, такие же, как и при паровой бане. Наслаждайтесь по-настоящему полезным напитком без лишних хлопот!