В кедровых орешках содержатся различные белки и жиры, а так же жирорасщепляющие витамины E и P. Одна из множества аминокислот – аргинин – необходимое вещество для развития растущего организма, поэтому оно полезно детям, беременным женщинам и подросткам. Кедровые орешки едят не только грызуны, но и хищники, чтобы поддерживать в организме необходимое количество витамина B. Медь, магний, марганец, кремний, ванадий, калий, фосфор, кальций, молибден, никель, олово, йод, бор, цинк, железо – все это множество минеральных веществ есть в кедровых орехах.

 - Пищевая ценность 100 г продукта: 
белки 18,9 г: жиры 57,6 г; углеводы 167 г, в т.ч. сахара 5,7 г
 - Калорийность: 660,8 Ккал.
 - Минеральные вещества (мг/100 г): калий 840; фосфор 770; железо 6.0; магний 310.
 - Витамины (мг/100 г): В1-0.49: В2-0.15; Вб-0,23; Е-15,3.

Хранить при t не выше +18°С и относит, влажности воздуха не более 75%. Срок хранения 9 месяцев с даты упаковывания.